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鸡丝凉面

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尾巴的厨房

四川人喜欢吃面，从遍布大街小巷的面馆就可以看出来。 四川人吃面还要讲究季节，天热吃凉面，天冷吃热面。 凉面是四川人最喜欢吃的面条之一，加上鸡丝就是凉面的豪华版——鸡丝凉面。 鸡丝凉面里面的鸡丝是鸡肉丝，用鸡胸肉撕出来的。讲究的会用盐焗鸡来做，一般家户人家或者小面馆都直接用水煮的鸡胸肉。 四川地区夏季气候闷热，一碗香辣酸甜的凉面端上来，总是让人胃口大开，所以鸡丝凉面是炎热的夏季里四川人的最爱。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
鸡胸肉 100g
、
面条 100g
、
蒜 10g
、
葱花 5g
、
菜籽油 适量
、
精盐 2g
、
酱油 10g
、
陈醋 15g
、
白糖 12g
、
香油 5g
、
红油 25g
、
花椒粉 1g
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-04-10

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