干果机自制花菜干
重庆、川味干锅花菜据说是一道很受欢迎的菜，但是花菜不太耐放，不妨试试把它做成这样。 这道自制花菜干用的摩飞的干果机，功率不大，烘干的时间虽然长，但是耗电不多，使用也很安全。
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步骤1/7
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把所需的食材准备好。
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步骤2/7
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把花菜放入装了2000毫升清水的深盆里，再加入食盐搅拌均匀，浸泡15分钟。
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步骤3/7
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花菜浸泡完毕，再用清水把花菜冲洗干净、沥水，再掰成小朵备用。
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步骤4/7
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深锅里倒入适量清水、食用油煮沸，再倒入掰成小朵的花菜焯水，大概煮1-2分钟花菜稍微变色时用漏网捞出冲一下冷水。
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步骤5/7
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把沥干多余水分的花菜一一摆在网架上，如果水分过多可以用厨房纸巾吸干。
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步骤6/7
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打开摩飞干果机炉门，把网架放进去，设置温度75度时间暂时设定6小时；最终烘干时间用了2-3小时，烘干的花菜干要密封冷藏保存。
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最后一步
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成品
花菜尽量掰成小一点，薄一点，这样烘干时间会短些。我做的小朵的烘干用了2-3个小时，稍微厚一点的要4-5个小时。
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发布于 2019-04-10
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