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大虾抱蛋煎饺的做法

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大虾抱蛋煎饺

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10-30分钟 | 切墩(初级)

基围虾

、

猪肉

、

胡萝卜

、

鸡蛋

、

饺子皮

、

料酒

、

生抽

、

老抽

、

盐

、

糖

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
基围虾去头去壳留虾尾，开背去虾线，备用。
步骤2/5 点击查看大图
250g猪肉糜中加入胡萝卜丁，1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，少许盐和糖搅拌均匀，逐次加入清水搅拌至上劲，腌制20分钟。
步骤3/5 点击查看大图
取一饺子皮，铺上腌制好的猪肉糜，再在中间铺上一只处理好的虾，饺子皮两侧中间部分捏合，两头不要封口。
步骤4/5 点击查看大图
取一平底锅，冷锅冷油，放入捏好的饺子，中火煎至底部金黄后，加小半碗清水，加盖煎5分钟左右。
最后一步点击查看大图
1颗鸡蛋打散，加少许水和盐，搅匀后过筛倒入锅内，加盖煎至蛋液凝固，开盖加入少许葱花再淋上油泼辣子，大虾抱蛋煎饺完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-10

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