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三鲜盒子｜鲜香味浓

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菜菜美食日记
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
半烫面
、
中筋面粉 200g
、
盐 2g
、
开水 65-75g
、
冷水 75g
、
色拉油 5g
、
馅料
、
韭菜 200g
、
鸡蛋 2个
、
虾仁 100g
、
盐 3g
、
胡椒粉 2g
、
蚝油 10g
、
芝麻油 20g
、
色拉油 40g
烹饪步骤
小贴士

1、蔬菜容易出水，所以韭菜洗干净之后要用厨房纸吸水再切碎，调味时候先加芝麻油封住，以减少水份渗出 2、三鲜盒子油脂偏少，为了增加口感，炒鸡蛋时候1个鸡蛋要用10g油，调味时候芝麻油要加够量，再加入虾和鸡蛋，调入其他味道 3、揉好的面团可冷藏保存1-2天 4、韭菜盒子最好现做现吃，吃不完，可以煎好密封冷藏保存1-2天

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-11

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