荠菜猪肉玉米面包子
北方荠菜下来了,很新鲜,包馅也很鲜啊,这回加了点海虹,也就是青口贝,味道美的啊!
-
步骤1/14
点击查看大图
玉米面,白面比例是1/3,如果喜欢粗粮的可以1/1加,但是口感没有我这个好。
-
步骤2/14
点击查看大图
加入酵母搅和匀。
-
步骤3/14
点击查看大图
加入温水拌成面团就行。盖盖发酵到两倍大。室温25度发酵了1个小时。
-
步骤4/14
点击查看大图
荠菜洗净,摘掉老叶。热水焯一下,变色就行,捞出来。
-
步骤5/14
点击查看大图
过下凉水。挤干水分备用。
-
步骤6/14
点击查看大图
肉馅剁好的。
-
步骤7/14
点击查看大图
加入所有调料拌匀。
-
步骤8/14
点击查看大图
加点葱花和姜水,姜水就是姜泡的水,不是很喜欢咬到姜的口感,但是又喜欢姜味,就只能加姜水了,姜切碎,加水泡10分钟就是姜水了。
-
步骤9/14
点击查看大图
加入切碎的荠菜和海虹碎的。我用的鲜海虹,煮熟了把肉取出来,切碎就行。
-
步骤10/14
点击查看大图
加入植物油拌匀。馅我拌的多,还做了饺子,基本面和馅1/1的比例。
-
步骤11/14
点击查看大图
面也发好了。这种蜂窝状态就好了。
-
步骤12/14
点击查看大图
下剂子,我做了14个。
-
步骤13/14
点击查看大图
做好的包子,进蒸锅醒发20分。
-
最后一步
点击查看大图
开锅蒸20分钟。出锅了。
1.海虹我是正好喝汤有多的,就加进去了,没想到还挺好吃的呢。没有可以不加的。
2.我不爱在包子里多打水,喜欢的可以加水让馅更嫩。
3.我用的花生油和菜籽油,拌馅很香,大家放别植物油都可以的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-12
包子的其他做法
包子的相关分类
包子的相关推荐
-
白面玉米面混合素馅包子
118404人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5957523人看过 -
玉米面棒棒馍,三重口感,赛过包子大馒头
45195人看过 -
麻辣香锅(家庭版)
3213725人看过 -
时蔬鸡肉饼
14873439人看过 -
肉包子(多汁和发面秘技)
12000527人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11434454人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
2865032人看过 -
★10种包子馅饺子馅(包子饺子必备)
518055人看过 -
一根香蕉,一碗糯米粉,一块地瓜,就能做出美味的红薯香蕉糯米饼
1309919人看过 -
#夏至日,大口吃面#玉米馒头
152059人看过 -
#旅行中的美味#板栗玉米面窝窝头,低卡饱腹
147453人看过