东北肉皮冻老妈真传版
我妈做的皮冻没有皮只有冻，特别好，每次回国必吃。在这吃不到，缠着我妈电话指导了一下。perfect 其实不难嘛
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步骤1/6
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肉皮，把后面的油分离开。这步最讨厌了。然后放白醋揉搓，这很重要，去腥的。搓完了还能一层油。
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步骤2/6
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放水里煮一下，煮开之后一二分钟就行。是为了好切。这时候摸摸肉皮已经能感觉到胶原蛋白在释放了
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步骤3/6
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切碎。然后 关键来了。切碎之后，加水放料理机或者榨汁机或者豆浆机或者一切可以加水就可以打成稀粥样的家用电器。这步我忘了拍照
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步骤4/6
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打碎之后再加水，我大概一小碗肉皮碎加了1500ml的水。当然如果料理机够大，可以直接加这么多水来打碎。然后倒锅里小火开锅熬半小时
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步骤5/6
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熬完倒到容器里 撇沫子。凉凉了放冰箱。我的冰箱比较冷，放了两个小时就好了
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最后一步
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还可以吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-12
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