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小猪佩奇水果盒子蛋糕的做法

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小猪佩奇水果盒子蛋糕

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周末去烘焙店里闲逛，一眼就看上了一个小猪佩奇的包装，太可爱了，给儿子做个盒子蛋糕，肯定会喜欢的。

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鸡蛋 2个

、

牛奶 25克

、

细砂糖 25克

、

低筋面粉 30克

、

玉米油 20克

、

玉米淀粉 4克

、

淡奶油 150克

、

糖粉 12克

、

水果适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
牛奶与色拉油称好重量后搅拌至乳化的状态。
步骤2/15 点击查看大图
筛入低筋面粉和玉米淀粉呈Z字形搅拌均匀。
步骤3/15 点击查看大图
加入蛋黄同样Z字搅拌均匀。
步骤4/15 点击查看大图
蛋白分三次加细砂糖打发至尖角的状态。
步骤5/15 点击查看大图
取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。将面糊倒入2个4寸模具中。震几下，烤箱130度预热10分钟后放入烘烤35分钟左右。
步骤7/15 点击查看大图
出炉，彻底凉透脱模。
步骤8/15 点击查看大图
淡奶油加糖粉打发好备用。
步骤9/15 点击查看大图
每个蛋糕切成2片。
步骤10/15 点击查看大图
在小猪佩奇盒子里放入一片蛋糕片，挤上奶油，再放一层水果。
步骤11/15 点击查看大图
再放上另一片蛋糕片用手轻轻按一下。
步骤12/15 点击查看大图
再挤上奶油摆放上水果就OK了。
步骤13/15 点击查看大图
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步骤14/15 点击查看大图
成品图
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小贴士

烤箱脾气不同，烘烤时间与温度仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-12

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