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红烧肉炖土豆(粉条)的做法

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红烧肉炖土豆(粉条)

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买一块五花肉，先竖切成3厘米厚的条，然后把每条肉平放好再切成一块一块的

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 400克

、

姜片 3片

、

干红辣椒适量

、

蒜瓣 3块

、

炖肉调料适量

、

土豆 2个

、

粉条一袋备用

、

老抽一勺

、

酱油适量

、

白糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5
买一块五花肉，先竖切成3厘米厚的条，然后把每条肉平放好再切成一块一块的，准备俩土豆切滚刀块，干红辣椒5个，姜片，蒜3瓣，炖肉调料（超市有卖炖肉调料包，有八角什么什么的），粉丝备用
步骤2/5
锅内放水烧开，放入切好厚块的五花肉，抄一遍水开后等一会把肉捞出，倒水
步骤3/5
烧一壶开水备用，锅内放适量油，糖，等糖变黄色把肉放进去翻炒，放老抽酱油盐挂糖色
步骤4/5
放姜片，蒜瓣，然后倒入开水没过全部食材，大火烧开，撇走泡沫，然后放入红辣椒炖肉调料，转小火慢炖
最后一步
1小时左右后汤渐少时倒入土豆，汤多的话放粉条吸水，汤不多就不用放粉条，汤快炖没时转大火收汁，边收汁边翻炒，直到汤液浓稠每块五花肉上都裹着酱汁即可。

小贴士

多做几次把糖老抽酱油的量掌握好主要是颜色好看就特别有食欲，炖肉的水最少要没过食材，有时间的话可以多放水，这样炖时间长出来的肉更好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-13

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