杏仁小餐包
小餐包也可以做的松软细腻,搭配上杏仁碎,咬上一口还带有杏仁片的香味,特别好吃
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步骤1/19
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面包机内加入高粉、低粉、细砂糖、全蛋液、奶粉、炼乳跟酵母
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步骤2/19
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加入牛奶,启动东菱面包机揉面程序
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步骤3/19
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揉好的面团切下一小块横切面紧实,几乎没有孔洞
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步骤4/19
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用手慢慢撑开,可以撑出手套膜,破洞处呈锯齿状
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步骤5/19
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加入黄油跟盐,继续启动面包机揉面程序,将材料揉均匀
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步骤6/19
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揉好的面团切下一小块,慢慢撑开可以撑出薄透的手套膜
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步骤7/19
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取下面包桶内的面包刀,将面团揉光滑,放进面包桶内,启动发酵键将面团发酵着两倍大
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步骤8/19
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发酵好的面团手指沾点干粉按下去,有个圆圆的洞,有点像肚脐眼的状态
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步骤9/19
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将面团取出,放到揉面垫上按压排气
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步骤10/19
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将面团均分成12等份,记得盖上保鲜膜
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步骤11/19
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之后取一份面团,用手搓圆
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步骤12/19
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将搓圆的面团放到12连模内13、
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步骤13/19
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放到烤箱内,将面团发酵至两倍大,我用的38度发酵了40分钟
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步骤14/19
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面团发酵好后,取出模具,预热烤箱160度,在面团表层刷上全蛋液
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步骤15/19
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撒上适量的杏仁碎片
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步骤16/19
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入烤箱160度烘烤30分钟,表面上色即可,喜欢上色轻一点的,烘烤25分钟就可以
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步骤17/19
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松软的小面包,好看好吃
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步骤18/19
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成品图
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最后一步
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内部组织
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-14
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