青椒鸡蛋打卤面
一直觉得早饭做得精致才对得起早起的周末，但忙碌半天已近午时才到嘴里的早点已经没了悠闲品味的情绪，莫不如下一碗面条，配个朴实味道的卤来得心满意足。
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步骤1/6
锅里放油少许，油热后转小火
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步骤2/6
鸡蛋磕碎于碗中，搅打均匀，将蛋液平摊在锅中，待有些凝固后铲碎，翻炒几下出锅备用。
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步骤3/6
炒完鸡蛋的锅不用清洗，直接倒油少许，油热后放葱花爆锅，然后将切碎的青椒入锅翻炒
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步骤4/6
锅中倒水小半碗，水开后放入酱油和耗油，待青椒有些变软后把刚炒好的鸡蛋放入，洒盐少许，翻炒均匀即可出锅
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步骤5/6
烧一锅水，水开后放入面条，用筷子轻轻拨动使面条散开不粘连
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最后一步
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面条煮5分钟后出锅，过一遍凉水，盛入碗里，把卤子倒上即可
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发布于 2013-06-30
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