乌榄蒸牛蛙
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今天的菜谱--有点重口味,慎入‼️ 牛蛙:营养丰富,但是很多友友们会惧怕其体内的寄生虫!所以,必须彻底煮熟才可食用。很多人喜欢爆炒牛蛙,色香味更浓。而我选择清蒸牛蛙,是想让肉质更鲜嫩,原汁原味! 乌榄又叫榄角,有止血,化痰,利水,消痈肿的功效,和牛蛙有异曲同工之效!榄角一般多用于蒸鱼,蒸猪肉,今天就来试一下蒸牛蛙吧!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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牛蛙叫店家处理干净,砍好。自己回来还要再清洗干净血水,摆盘。榄角切成小块,白胡椒捣成细碎,下点米酒,腌制一会。
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步骤2/4
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姜片切丝,放油盐,淀粉,搅拌均匀。
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步骤3/4
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锅里水开后放入蒸笼煮15到18分钟即刻,时间看牛蛙个头大小而定!
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最后一步
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搞掂,出锅!
小贴士
其实我更喜欢用田鸡,可惜市场卖完了,所以用牛蛙代替。功效都是差不多的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-15
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