全麦鸡蛋火腿芝士汉堡

浏览 8.6万 · 收藏 2444 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

来不及做早餐，别担心，自制全麦汉堡，准备好以后，可以包起来放冰箱冷冻，需要吃的时候提前一天拿出来室温解冻。第二天早上起来，煎个鸡蛋，番茄和火腿片，分分钟钟做好营养早餐汉堡。一个人吃一个就特别饱了。而且自己制作的面包搭配自己煎的食材，非常低脂健康，减肥瘦身，营养早餐是开始的第一步，早上吃好了，一天都不会太饿，可以好好控制下午的食欲啦。烤箱：北美电器ACA ATO-E43A烤箱厨师机：ACA DC850

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

高筋面包粉 200g

、

全麦面粉 50g

、

鸡蛋 50-60g

、

牛奶 110g

、

细砂糖 20g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

黄油 15g

、

西红柿 1个

、

鸡蛋 2个

、

火腿片 2片

、

芝士 2片

、

球生菜 2片

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
将全麦面包材料，除去黄油，全部放进揉面盆，面粉吸水性不同。可以预留10g的牛奶，根据面团情况选泽是否放入。启动厨师机，先开2档将面揉成无干粉的面团，如果面团有干粉，则加入之前预留的牛奶，再换4档揉面10分钟
步骤2/19 点击查看大图
面团揉至拓展阶段，加入黄油
步骤3/19 点击查看大图
揉至大片不易破的薄膜。
步骤4/19 点击查看大图
放入盆中，温度28度以下，进行一次发酵，可以选则烤箱或者微波炉，放一碗温水就好，不用开发酵功能。微波炉密封性好，发酵的很不错。发至两倍大即可。
步骤5/19 点击查看大图
取出轻压排气。
步骤6/19 点击查看大图
将面团均分6等份
步骤7/19 点击查看大图
放入汉堡模具
步骤8/19 点击查看大图
烤箱开启发酵模具，底部放温水，发酵一小时
步骤9/19 点击查看大图
发酵至两倍大即可
步骤10/19 点击查看大图
表面刷上蛋液，撒上白芝麻
步骤11/19 点击查看大图
烤箱上火150度，下火160度，放入烤箱中层，烘烤20-25分钟即可
步骤12/19 点击查看大图
烤好立即取出
步骤13/19 点击查看大图
脱模
步骤14/19 点击查看大图
多功能锅放入鸡蛋，番茄片，火腿片，煎2分钟即可
步骤15/19 点击查看大图
全麦汉堡对半切开
步骤16/19 点击查看大图
放入煎好的鸡蛋
步骤17/19 点击查看大图
芝士和火腿叠放在上面。
步骤18/19 点击查看大图
好吃的减脂全麦汉堡营养早餐就做好啦
最后一步点击查看大图
切开满满的能量哦，而且热量还不高。