超软奶香麻花
最爱吃的麻花就是软软的 小时候总是让妈妈做给我吃 现在我终于可以自己做给自己吃了 然后 我就把做法整理出来大家共享了
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步骤1/16
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将所有食材放入面桶内,也可以将酵母放入牛奶内至融化再倒入面粉内
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步骤2/16
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揉至光滑面团,能揉出手套膜最好,放置发酵至1.5倍大小
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步骤3/16
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发酵好的面团
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步骤4/16
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已经发酵好的面团
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步骤5/16
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取出不用揉,直接擀开排气,静止10分钟
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步骤6/16
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再稍微擀薄一点,差不多1cm的厚度
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步骤7/16
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切条,也有1cm的样子,发现根据自己喜欢的调整
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步骤8/16
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搓条,左右手反方向扭搓,我一个人没法拍视频,第一道筋如果不太均匀,可以放案板上搓一下
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步骤9/16
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提起来扭第二道筋任由想象
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步骤10/16
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全部搓好,发酵40分钟左右
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步骤11/16
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能看出来面团明显变大,拿起来一条也特别轻,这就可以下锅炸
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步骤12/16
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锅中热油,先放入一个小的测油温,放下去3秒浮起来说明油温够了要随时观察锅内情况,一面炸好,筷子翻面继续炸
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步骤13/16
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两面炸至金黄即可控油出锅喽
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步骤14/16
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给大家一个反面教材,油温太高,糊了
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步骤15/16
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超软的奶香麻花做好喽~
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最后一步
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开始享用吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-16
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