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酸辣粉的做法

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酸辣粉

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我不能吃辣，有时候也抵挡不住美食的诱惑，抱着每口都是最后一口的想法吃完的，真香！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红薯粉条 100g

、

花生米适量

、

蒜、姜、蒜、香菜 3瓣

、

白芝麻适量

、

干尖椒、红辣椒 8个

、

香油、醋、生抽适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
红薯粉条热水煮熟（别煮太久了，不然不劲道），盛出（可以加勺煮粉条的水）备用咱家是做粉条的，农家手工红薯粉条，老爸做的，有需要的朋友可以尝尝（不是超市那种品质哦）
步骤2/7 点击查看大图
干辣椒泡开泡软切段，我用的少了不辣，你们多用点
步骤3/7 点击查看大图
锅里放油后直接放入葱、姜、蒜、食盐、花生米、花椒、肉丁、泡好的辣椒和白芝麻小火炸边炸边搅至红油出现，这里是熬红油辣椒油
步骤4/7 点击查看大图
做好的红油一会直接浇在煮好的红薯粉上，适量就好不用全浇上
步骤5/7 点击查看大图
煮好的粉条浇上辣椒油（趁热）加上适量的醋、生抽、香油，撒上香菜，大功告成
步骤6/7 点击查看大图
熬辣椒油火候不容易掌握，锅里倒油后直接放那些料，辣椒可以切碎点，我是熬完油挑出来丢了
最后一步点击查看大图
晒下你的厨艺

小贴士

红薯粉条煮久了不劲道，泡好的粉条热水煮个3-5分钟左右就行，不泡冲洗后直接煮8-10分钟左右粉条不是放油锅里哈，需要加青菜就和粉条一块煮了捞出来就好熬辣椒油边熬边搅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-16

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