口味花甲

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花甲好吃不长胖。它含有的丰富蛋白质相比于糖类和脂类，蛋白质绝对是产生能量最低，消化过程中耗能最大，同时有必不可少的重要营养物质。蛋白质的消化时间较长，给人持久的饱腹感，不容易感到饥饿。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花甲 500克

、

葱姜蒜辣椒若干

、

蚝油、料酒、酱汁、糖，看食谱会具体写用量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
新鲜花甲
步骤2/11 点击查看大图
放清水花甲在水里慢慢吐沙两个小时以上，在清洗。
步骤3/11 点击查看大图
冲洗干净后，冷水、花甲一起入锅，煮开至花甲壳打开捞出
步骤4/11 点击查看大图
配料切碎
步骤5/11 点击查看大图
锅内放10克油下配料炒香
步骤6/11 点击查看大图
入花甲炒一分钟
步骤7/11 点击查看大图
事先准备好的秘制酱料：蚝油3克、黄豆酱5克、韩式辣酱5克、料酒10克、糖2克，喜欢辣的放口感辣一点的酱（豆瓣酱不建议了太咸了）把酱汁拌匀待用
步骤8/11 点击查看大图
淋在花甲上炒匀
步骤9/11 点击查看大图
喜欢韭菜可以多放一点，很好吃
步骤10/11 点击查看大图
拌匀就好了
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成本不到十块钱，美味又营养，好好吃

小贴士

去花甲沙子的方法：摇晃花甲，事先可以准备好两个盆，先把花甲都放在一个盆里面，加入一部分水，然后用另外一个空着的盆来扣在有花甲的盆上，两个盆这样闭合起来，拿起来上下开始摇晃花甲，几分钟以后就可以让花甲吐出来很多沙，可以在这几分钟里面多摇晃几次，这样可以让花甲吐沙更干净，然后就放在水下面去冲洗，把那些吐出来的沙都冲洗干净了就可以了，这样的花甲已经算处理得挺干净了，效果也是非常好，吃起来绝对不会再吃到一嘴的沙了。脾胃虚寒者不宜多吃。

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发布于 2019-04-18

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