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草莓酱小奶酥的做法

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草莓酱小奶酥

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具有英式下午茶高贵气质的草莓酱甜品，奶香浓郁，酥到掉渣，配上自己熬煮的颗粒草莓酱，不论是口感还是成品，都好到没话说啊！在闺蜜们跟前好好显摆了一把。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

黄油 45g

、

奶粉 15g

、

盐 2g

、

白糖 30g

、

酵母粉 3g

、

全蛋液 45g

、

牛奶 15g

、

草莓酱适量

、

淡奶油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将各种粉类混合均匀。
步骤2/15 点击查看大图
加入室温软化的黄油。
步骤3/15 点击查看大图
揉搓成均匀的小颗粒状态。
步骤4/15 点击查看大图
全蛋液加入牛奶搅拌均匀。
步骤5/15 点击查看大图
将蛋奶液倒入黄油面粉碗中。
步骤6/15 点击查看大图
翻版至无干粉颗粒即可，不要过度搅拌，以免上劲。
步骤7/15 点击查看大图
覆盖保鲜膜，冰箱冷藏一小时。
步骤8/15 点击查看大图
取出后，用手轻轻按压成约一厘米的厚片，用一个小口杯，压成小圆饼。
步骤9/15 点击查看大图
如图，圆饼的大小可依据自己的选择。
步骤10/15 点击查看大图
表面刷一层薄薄的蛋液。
步骤11/15 点击查看大图
烤箱提前160预热，饼胚码放进烤盘，留有一些间隙，送入烤箱中层，上下火160度，烤18～20分钟。
步骤12/15 点击查看大图
出炉晾凉。
步骤13/15 点击查看大图
从小奶酥的中间切开。
步骤14/15 点击查看大图
挤入提前打发好的淡奶油，中间加上一颗草莓的草莓酱，这道草莓酱小奶酥就做好了！
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成品图

小贴士

冰箱冷藏一小时，面团更容易成型，草莓酱也可以换做其它果酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-18

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