草莓酱小奶酥
具有英式下午茶高贵气质的草莓酱甜品,奶香浓郁,酥到掉渣,配上自己熬煮的颗粒草莓酱,不论是口感还是成品,都好到没话说啊!在闺蜜们跟前好好显摆了一把。
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步骤1/15
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将各种粉类混合均匀。
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步骤2/15
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加入室温软化的黄油。
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步骤3/15
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揉搓成均匀的小颗粒状态。
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步骤4/15
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全蛋液加入牛奶搅拌均匀。
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步骤5/15
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将蛋奶液倒入黄油面粉碗中。
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步骤6/15
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翻版至无干粉颗粒即可,不要过度搅拌,以免上劲。
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步骤7/15
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覆盖保鲜膜,冰箱冷藏一小时。
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步骤8/15
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取出后,用手轻轻按压成约一厘米的厚片,用一个小口杯,压成小圆饼。
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步骤9/15
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如图,圆饼的大小可依据自己的选择。
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步骤10/15
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表面刷一层薄薄的蛋液。
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步骤11/15
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烤箱提前160预热,饼胚码放进烤盘,留有一些间隙,送入烤箱中层,上下火160度,烤18~20分钟。
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步骤12/15
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出炉晾凉。
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步骤13/15
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从小奶酥的中间切开。
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步骤14/15
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挤入提前打发好的淡奶油,中间加上一颗草莓的草莓酱,这道草莓酱小奶酥就做好了!
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最后一步
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成品图
冰箱冷藏一小时,面团更容易成型,草莓酱也可以换做其它果酱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-18
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