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菠菜水果蛋糕卷的做法

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菠菜水果蛋糕卷

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5只

、

低筋面粉 100g

、

糖粉 20g

、

色拉油 40g

、

菠菜汁 60g

、

淡奶油 200克

、

醋几滴

、

桑椹，草莓适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
菠菜洗干净去蒂，入锅煮熟备用。
步骤2/16 点击查看大图
将菠菜，和水榨成汁。
步骤3/16 点击查看大图
待温度适中加入5个鸡蛋。
步骤4/16 点击查看大图
低粉过筛加入到蛋黄糊中搅拌至无颗粒状态面糊。
步骤5/16 点击查看大图
蛋白部分滴入几滴醋，搅拌至中性发泡。
步骤6/16 点击查看大图
取二分之一的蛋白糊到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀
步骤7/16 点击查看大图
最后将蛋黄糊全部加入到蛋白面糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈，烤盘铺蛋糕纸，倒入面糊，轻轻震荡一下。
步骤8/16 点击查看大图
上下火160度烘烤20分钟，每家烤箱大小不一样，所设置时间和温度不一样。
步骤9/16 点击查看大图
冷却脱模。
步骤10/16 点击查看大图
淡奶油打发至十分发，有点像棉花状态即可。
步骤11/16 点击查看大图
均匀抹入一层淡奶油
步骤12/16 点击查看大图
卷起来，两边固定好。冷藏半小时。
步骤13/16 点击查看大图
剩余淡奶油装入裱花袋。挤入漂亮图形，放入水果点缀。
步骤14/16 点击查看大图
成品图。
步骤15/16 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-19

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