梅花吐司
模具买了好久,一直被各种锁事耽误导致尘封好久。在孩子一再玩弄之下,担心还没使用就败坏他手中,我终于有机会做一次了-_-||,孩子的功劳甚大
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步骤1/16
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喜欢这粉粉的颜色
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步骤2/16
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将牛奶和鸡蛋放入盆中,对角放盐和糖,放面粉,加入奶粉,最后放入酵母
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步骤3/16
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厨师机用1-2档揉成团,加入黄油用2档揉合,用4-5档甩出手套膜
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步骤4/16
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取一半面团加入红曲粉或色素揉均匀,分别放入碗中发酵
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步骤5/16
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盖保鲜膜室温发至1.5-2倍大小
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步骤6/16
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手指沾面粉戳洞不缩不塌陷
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步骤7/16
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白面团同样戳洞
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步骤8/16
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放面板上排气
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步骤9/16
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白面团和红面团分别擀成长放形
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步骤10/16
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红面团放白面团之上
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步骤11/16
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卷起来
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步骤12/16
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宽度要略短于模具1-2cm左右
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步骤13/16
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盖上盖子
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步骤14/16
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放入烤箱边上放碗热水进行二发
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步骤15/16
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烤箱180度烤40分钟,取出放晾切片
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最后一步
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成品
手套膜要揉至扩散薄膜状态,没有红曲粉的用红色色素替代,4滴就行,喜欢深色的多加一滴
各品牌面粉不同,做时水量预留配方的10%适量添加
可以用可可粉,南瓜,紫薯等代替红色部分
温度和时间以自己烤箱为准
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-20
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