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蛋糕卷的做法

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蛋糕卷

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 60g

、

细砂糖 50g克

、

玉米油 40g

、

牛奶 60g

、

淡奶油适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
准备50g砂糖、60g低筋面粉、60g牛奶、40g玉米油备用
步骤2/26 点击查看大图
四个鸡蛋蛋清分离
步骤3/26 点击查看大图
蛋黄搅散
步骤4/26 点击查看大图
倒入油搅匀
步骤5/26 点击查看大图
倒入牛奶搅匀
步骤6/26 点击查看大图
倒入面粉过筛搅匀
步骤7/26 点击查看大图
搅匀后放置备用
步骤8/26 点击查看大图
蛋清加入几滴醋
步骤9/26 点击查看大图
打蛋器打发蛋清起泡沫加入第一次糖（分三次加完）
步骤10/26 点击查看大图
蛋清打成白色加入第二次糖（分三次加完）
步骤11/26 点击查看大图
蛋清基本定型之前把剩余糖全部加入进去打发
步骤12/26 点击查看大图
打成这样就可以了
步骤13/26 点击查看大图
一盆蛋白、一盆蛋黄
步骤14/26 点击查看大图
混合在一起
步骤15/26 点击查看大图
搅拌均匀
步骤16/26 点击查看大图
烤盘上放一张烹调纸，将面糊倒入烤盘
步骤17/26 点击查看大图
用刮板把面糊刮平整
步骤18/26 点击查看大图
烤箱预热155度烤28分钟（根据自己烤箱调节也可以）
步骤19/26 点击查看大图
烤好了从烤盘中取出备用
步骤20/26 点击查看大图
用一个大盆装半盆凉水，上面再放一个小容器倒入淡奶油和适量糖
步骤21/26 点击查看大图
打发奶油
步骤22/26 点击查看大图
把奶油抹在蛋糕上面
步骤23/26 点击查看大图
放一些喜欢的水果
步骤24/26 点击查看大图
卷起来
步骤25/26 点击查看大图
包一层保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上
最后一步点击查看大图
想吃的时候切一块就可以啦

小贴士

甜度可以根据自己口味调节

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-20

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