益力多蓝莓芝士慕斯杯

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自从有了孩子，总想做各种好吃的给她，小孩子对甜品的执着是作为妈妈尝试烘焙的动力，家里的烘焙工具也是放了满满两个柜子，烘焙的书也有10多本，幼儿园时期经常做各种蛋糕、甜点给她，即使失败她也会打100分给妈妈，长大了之后还会点评一下，现在彼此都忙，做的越来越少了，所以现在更珍惜，更用心做每一次的甜品。蓝莓，她最喜欢的水果之一，蛋糕，是她的最爱，蓝莓&蛋糕搭配完美ing。每一年的生日几乎都是蓝莓蛋糕，酸酸甜甜的，不甜不腻。去年生日自己也收获一枚特别的蓝莓蛋糕，让蓝莓蛋糕又多了一个故事。难度：3星尺寸：6寸/6个杯子分量：3-6人工具：慕斯杯6个、电动打蛋器、电子秤、软刮刀、搅拌盆、锅、若干小容器、量杯

食材清单加入采购清单

消化饼干 65g

、

黄油 30g

、

奶油奶酪 120

、

原味无糖酸奶 50g

、

吉利丁粉 10g

、

淡奶油 100g

、

益力多 50g

、

蓝莓果茸 100g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
配料全家福
步骤2/5 点击查看大图
65g消化饼干用料理机打碎，25g黄油隔水深化，混合黄油和饼干碎，黄油多了会稍硬一下，我一般少加黄油。饼干平均分6份在慕斯杯中，用小勺子压平，入冰箱冷藏15分钟。
步骤3/5 点击查看大图
将奶油奶酪、细砂糖一同放入搅拌机低速转中速搅打至柔软后，分次加入酸奶，中速搅拌至顺滑，中途根据情况整理一下，吉利丁粉加开水融化（粉水比例1：5）。分次加入益力多和蓝莓果茸，搅拌至顺滑，加入融化的吉利丁。
步骤4/5 点击查看大图
将稀奶油打发至6-7成（稍稠）和芝士糊轻柔翻坢均匀。
最后一步点击查看大图
取出冰箱里的饼干杯将芝士糊装入杯子，完成