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创意菜#姜蛋煮娃娃菜的做法

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创意菜#姜蛋煮娃娃菜

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每次去我的一位好友家蹭饭，她家老公都会为我们煮一份，他的创意菜姜蛋煮娃娃菜，剁碎炒至过的生姜融合鸡蛋经过油煎，煮上娃娃菜两者起到最好的互补，生姜的辛辣正好弥补了大白菜的味道。这道菜每次都是最先吃完的。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4枚

、

娃娃菜 600g

、

生姜 60g

、

肥肉 50g

、

黄酒适量

、

盐适量

、

枸杞十来颗

、

鸡精少许

、

白糖少许

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材
步骤2/13 点击查看大图
生姜剁成米粒大小的碎粒
步骤3/13 点击查看大图
热锅放一点点底油，火开至最小，把生姜煸炒至变色出香味
步骤4/13 点击查看大图
把生姜放入大碗中放凉，打入4枚鸡蛋，放少许盐和黄酒打散
步骤5/13 点击查看大图
热锅放入油烧热
步骤6/13 点击查看大图
把火调小慢慢的把鸡蛋煎成厚厚的，两面煎至金黄色
步骤7/13 点击查看大图
用锅铲把鸡蛋切成3⃣️厘米左右的大小
步骤8/13 点击查看大图
把菜切好
步骤9/13 点击查看大图
肥肉煎出油，倒入1碗清水，放入适量的白糖和盐
步骤10/13 点击查看大图
水开把菜放入，把姜蛋铺在上面，盖上锅盖煮5分钟左右
步骤11/13 点击查看大图
最后放几粒枸杞点缀一下，加适量的鸡精即可
步骤12/13 点击查看大图
味道很鲜香
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成品

小贴士

生姜用土姜会香一些，生姜一定要先经过炒至，煎厚的鸡蛋小火会好煎，大火容易煎成薄的。这道菜可以把肥肉煎油加水，换成高汤或者是浓汤宝放半个加水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-23

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