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花生黄豆焖猪蹄的做法

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花生黄豆焖猪蹄

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满满的胶原蛋白补起来

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪脚 2只

、

花生两把

、

生姜 2块

、

小葱一棵

、

黄豆三把

、

白芷 2片

、

料酒 1勺

、

盐 1/2勺

、

八角 1个

、

干辣椒 2个

、

油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所需食材，差不多就是图片上的量
步骤2/9 点击查看大图
黄豆，花生提前浸泡3-5个小时猪蹄一般都是买的时候，商家处理成块，回来的时候，把猪蹄放到一个盆里在水龙头底下凉水小流冲洗，冲到你开始焯水
步骤3/9 点击查看大图
猪蹄冷水下锅焯水，捞出后如果有毛拔干净哦，拔完毛之后把猪蹄凉水清洗干净，尤其是脚趾甲附近
步骤4/9 点击查看大图
电饭锅或者砂锅内加水将猪蹄放入，水加到下图这个样就差不多了啊。砂锅的话加的再多一点
步骤5/9 点击查看大图
放一勺凉油，油热后把姜、葱、干辣椒、八角、花椒、白芷煸炒出香味
步骤6/9 点击查看大图
把炒好的香料加入，加一勺料酒，加上泡好的花生、黄豆，煮90分钟左右（砂锅烧开后转小火，电饭锅的话定时就可以啦）出锅前五分钟加盐啊，不要太早加了
步骤7/9 点击查看大图
出锅，开吃啦
步骤8/9 点击查看大图
调料勺子就是这样的两块钱一个的这种啊～
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喜欢的话可以关注一下公众号哈～

小贴士

1、一次性加够水，中途不要加水，不然影响口感 2、盐最后的时候再加 3、猪蹄买有蹄筋的比较好哦 4、出锅之前再尝一下盐味，不够再加啊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-23

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