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粒粒分明虾仁蛋炒饭

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叨叨姐姐

不想吃白米饭，又不知道炒什么菜，来份蛋炒饭吧，简单快手，有米有菜，营养均衡还特别好吃。 炒饭好吃关键在米饭，来看看都有哪些小技巧吧！ 做炒饭的米饭，水量要比平时煮饭少一丢丢，再滴几滴油，煮好的米饭颗粒饱满，蓬松清香，粒粒分明。 做好的米饭要立马拨散，然后盖上盖子再焖一下，让米饭均匀吸收水分，更松散。 做到以上两点，不需隔夜冷藏，只要稍稍放凉也能做出颗粒分明的蛋炒饭。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
米饭 1碗
、
鸡蛋 2个
、
虾仁 10个（约100g）
、
火腿肠 1小根
、
蔬菜粒（青豆、玉米、胡萝卜） 适量
、
洋葱 1/4个
、
葱花 少许
、
姜 少许
、
酱油 1.5勺
、
蚝油 1勺
、
白糖 少许
烹饪步骤
小贴士

1.配菜啥的不拘泥于上面的份量哦，根据自己喜好调整； 2.炒饭里我习惯放点姜，可以压制鸡蛋的腥味儿哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-24

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