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金牌福州荔枝肉的做法

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金牌福州荔枝肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪瘦肉 450克

、

土豆 1个

、

蛋清 1个

、

料酒 10克

、

盐 2克

、

白醋 5克

、

蚝油 1勺

、

淀粉 200克

、

番茄酱 4勺

、

香葱花适量

、

蒜 3瓣

、

多力浓香花生油 500克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备猪瘦肉，土豆，葱姜蒜。
步骤2/7 点击查看大图
将猪肉切成合适厚度的片，用刀划斜纹。
步骤3/7 点击查看大图
用蛋清，盐，料酒进行腌制20分钟。土豆切成合适大小。
步骤4/7 点击查看大图
裹上薄薄一层淀粉。
步骤5/7 点击查看大图
油锅倒入多力花生油，烧到160℃，将肉片放入炸至金黄出锅，再将土豆放入炸至金黄出锅。
步骤6/7 点击查看大图
锅内留少许花生油，炒香蒜片，葱，加入耗油一勺，番茄酱四勺，炒香倒入淀粉水，小火煮至浓稠，倒入肉块和土豆，翻炒均匀。淋上一点白醋，撒上葱花出锅。
最后一步点击查看大图
装盘，一份酸甜可口的荔枝肉就做好啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-27

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