酱鸡蛋
酱鸡蛋是我学生时代的最爱，看似普通，但每次都会给人非常美妙的感觉！
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步骤1/6
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先把鸡蛋搅拌均匀。
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步骤2/6
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把胡萝卜和尖椒切成5mm见方的小块。
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步骤3/6
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橄榄油入锅加热，待油开时放入鸡蛋汁，小火青炒。此时的鸡蛋不能炒的太过，否则到后来的时候就不会有松软可口的感觉了。
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步骤4/6
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加入豆瓣酱、胡萝卜块和尖椒块。
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步骤5/6
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大火翻炒，炒到胡萝卜变软、豆瓣酱入色的时候即可。
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最后一步
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这个时候，煮上一碗面是再好不过的搭配了！
这道菜意在突出尖椒和鸡蛋清香，不用过多的配料修饰，在豆瓣酱的炝炒下，感觉就来了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-02
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