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酱鸡蛋(5/6)
先把鸡蛋搅拌均匀。
把胡萝卜和尖椒切成5mm见方的小块。
橄榄油入锅加热，待油开时放入鸡蛋汁，小火青炒。此时的鸡蛋不能炒的太过，否则到后来的时候就不会有松软可口的感觉了。
加入豆瓣酱、胡萝卜块和尖椒块。
大火翻炒，炒到胡萝卜变软、豆瓣酱入色的时候即可。
这个时候，煮上一碗面是再好不过的搭配了！