手工饺子 by 九儿妈妈 芦笋猪肉馅
吃过手工饺子的都知道,自己做的饺子皮,比买来的饺子皮,好吃100倍 掌握正确的方法,制作出来的饺子既好吃又好看
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步骤1/13
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先准备好馅料准备好所有材料,猪肉选带有点肥肉的。
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步骤2/13
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将芦笋清洗干净,切成薄片放一旁备用。
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步骤3/13
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在肉馅中加入生抽、老抽、蚝油、五香粉、盐等佐料拌匀。
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步骤4/13
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搅拌好的肉糜中加入芦笋搅拌均匀,馅料到此就好喽。
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步骤5/13
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接下来就是做饺子皮咯。先把盐加进面粉里 少量多次把水加入面粉。
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步骤6/13
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把所有面粉拌成絮状以后再揉成团。
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步骤7/13
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揉成团的面团放在案板上再充分揉匀面团至光滑状态。
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步骤8/13
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用保鲜袋或者保鲜膜盖住面团醒发10分钟。
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步骤9/13
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醒发好的面团放置案板上不需要撒面粉(此刻的面团揉软不沾手)双手从面团中间向两边搓,搓成长条。
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步骤10/13
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用双手把面条揪成大小均匀的剂子。
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步骤11/13
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取一个面剂子,其余放进保鲜袋防止面剂干裂。用手把面剂压扁(压的时候尽量圆),用擀面杖边旋转面剂边擀,擀成中间厚四周薄的圆面片。
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步骤12/13
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把面片放入左手指关节的窝处,把饺子馅放到面皮里,压紧实,然后双手用力向下压饺子,压(不要往中间挤)。
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最后一步
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这就做好喽,煮下就可以开吃喽~
芦笋猪肉手工饺子
自己和面的饺子皮,又韧又美
包入多多的馅料,鼓起大大的肚子
一起来做吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-29
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