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剁椒鱼头的做法

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剁椒鱼头

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10-30分钟 | 配菜(中级)

胖头鱼鱼头 1个

、

姜 5片

、

蒜 5瓣

、

自制剁辣椒 2勺

、

盐 1/2勺

、

料酒 2勺

、

葱一小把

烹饪步骤

步骤1/4
把买来的鱼头洗净，加少许盐和料酒腌制30分钟
步骤2/4
腌制好的鱼冲洗干净后加入新的料酒和盐，水开后上锅蒸5分钟后（视鱼头大小调整），把蒸出来的水倒掉；蒸的同时，把蒜末、姜末和葱末用油煸出香味
步骤3/4
煸好的葱姜蒜铺在鱼上，大火继续蒸15分钟
最后一步
最后把剩余的葱花撒在鱼上，浇上热油即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-01

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