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剁椒鱼头(0/4)
把买来的鱼头洗净，加少许盐和料酒腌制30分钟
腌制好的鱼冲洗干净后加入新的料酒和盐，水开后上锅蒸5分钟后（视鱼头大小调整），把蒸出来的水倒掉；蒸的同时，把蒜末、姜末和葱末用油煸出香味
煸好的葱姜蒜铺在鱼上，大火继续蒸15分钟
最后把剩余的葱花撒在鱼上，浇上热油即可