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西葫芦鸡蛋软饼：宝宝辅食营养食谱菜谱的做法

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西葫芦鸡蛋软饼：宝宝辅食营养食谱菜谱

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西葫芦是一种非常有营养的蔬菜，含有较多的维生素C和钙。可惜我家暖心并不爱吃，无论炒着吃还是烧汤。后来我发现西葫芦加鸡蛋烙成的饼很受这位小朋友的欢迎，而且简单快手，软软的很好消化，小一点的宝宝也可以吃。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

西葫芦 100克

、

鸡蛋 1个

、

面粉 35克

、

小葱适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，西葫芦去皮备用。这里面粉的量我是预估的，每个人西葫芦的含水量和鸡蛋的大小都不一样，面粉的用量还需要自己调整。
步骤2/9 点击查看大图
西葫芦去皮擦成丝，放入少许盐拌匀静置10分钟。
步骤3/9 点击查看大图
待西葫芦的水分渗出，打入一个鸡蛋，放入葱花搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
加入适量面粉，搅拌均匀。不同的面粉吸湿性不同，建议少量多次加入。
步骤5/9 点击查看大图
调出来的面糊太稠的话烙出来的饼口感不好，太稀又不易成型。像图中这样粘稠不易滑落为佳。
步骤6/9 点击查看大图
平底锅刷油，开小火，舀一勺面糊在锅中摊开。趁面糊没熟要尽量摊薄一点摊均匀哦。
步骤7/9 点击查看大图
待饼可以在锅中自由晃动，说明这一面已经煎好了。翻面继续煎。
步骤8/9 点击查看大图
两面都煎至金黄就可以出锅啦，香香软软的。
最后一步点击查看大图
今天早餐搭配桂花藕粉，暖心小朋友吃的很开心。

小贴士

1.一定要全程小火，避免表面焦了里面还没熟。 2.西葫芦加盐渗出的水分不用倒掉，直接加鸡蛋面粉搅拌就可以。 3.可以放点切碎的虾皮提升鲜味。 4.适合11个月以上，对食材不过敏的宝宝食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-03

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