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番茄蒸石斑鱼的做法

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番茄蒸石斑鱼

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新鲜的石斑鱼和番茄一起蒸制，酸甜可口的番茄汁被石斑鱼肉充分吸收，鱼肉吃起来味道更加鲜美～整道菜制作过程十分简单，半小时就可以搞定的懒人海鲜菜！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

石斑鱼(一斤左右) 一条

、

大葱一根

、

番茄(小的) 2个

、

姜片 6~8片

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

生姜末蒜末适量

、

植物油适量

、

生抽一大勺

、

陈醋一大勺

、

干红椒一个

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1.GET一条新鲜的石斑鱼,用清水清洗干净。
步骤2/15 点击查看大图
2. 用菜刀背把鱼鳞刮干净。
步骤3/15 点击查看大图
3. 接着把鱼的两瓣鳃去除干净。
步骤4/15 点击查看大图
4. 再把鱼肚子剖开去除内脏。
步骤5/15 点击查看大图
5. 用刀在两面鱼背上各斜划三道口子，再抹上盐和黑胡椒腌制入味，插上生姜片。
步骤6/15 点击查看大图
6.把大葱段均匀铺在鱼身上。
步骤7/15 点击查看大图
6. 把鱼放进蒸烤箱里最底层。开启纯蒸模式，100度蒸18分钟。
步骤8/15 点击查看大图
蒸到鱼眼睛凸出来，鱼肉就熟啦～
步骤9/15 点击查看大图
蒸制结束，把蒸鱼的水倒掉，大葱丢掉。
步骤10/15 点击查看大图
把番茄切小块均匀铺满鱼肉周围
步骤11/15 点击查看大图
接着进蒸烤箱100度蒸5分钟。
步骤12/15 点击查看大图
蒸的时候来做蒜蓉酱汁，生姜蒜头切成末，干红椒一个切成圈
步骤13/15 点击查看大图
锅里倒上油烧热。
步骤14/15 点击查看大图
把热油倒入蒜蓉末里。
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蒸制结束，取出鱼肉，淋上热油烧的蒜蓉酱，撒上葱花。

小贴士

杀鱼的时候小心手呀.避免伤到自己. 第一次蒸完后，要把蒸鱼的汁全部倒掉，大葱全部扔掉.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-03

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