紫金椒酱蒸凤爪
-
步骤1/7
点击查看大图
1将凤爪放入冷水里,加入葱姜段,料酒,白醋,麦芽糖进行焯煮。
-
步骤2/7
点击查看大图
2待变色后捞出(焯煮时间:8分钟左右)散干水分。
-
步骤3/7
点击查看大图
3准备好锅盖,油锅七成热时下锅爆炸凤爪出虎皮后捞出,放入温水中浸泡半小时。
-
步骤4/7
点击查看大图
4利用浸泡凤爪的时候,调制万能椒酱汁。做法,取一只大碗,加入适量姜蓉,蒜蓉,1勺蒜蓉辣椒酱,1勺蚝油,1块酱豆腐,1勺半柱候酱,2勺海鲜酱,2茶匙白糖,搅拌均匀调制成酱汁。
-
步骤5/7
点击查看大图
5捞出鸡爪切除指甲切成小块,将凤爪放入调好的万能椒酱汁里拌匀。
-
步骤6/7
点击查看大图
6腐竹,香葱打底,鸡爪均匀码盘后上锅蒸制45分钟即可完成。
-
最后一步
点击查看大图
7成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-03
紫金椒酱蒸凤爪的其他做法
紫金椒酱蒸凤爪的相关分类
紫金椒酱蒸凤爪的相关推荐
-
炸豆腐干#巨下饭的家常菜#
160337人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#牛肉汉堡
148031人看过 -
酱焖虎皮椒
11401人看过 -
酱汁淮山
765461人看过 -
烤红薯(空气炸锅版)
331363人看过 -
孜然火腿土豆丁
4086955人看过 -
#福临门 幸福临门#卤水豆腐干
139689人看过 -
【自制阿胶膏】:补血养颜,延缓衰老!
546442人看过 -
自制美味阿胶膏
23900人看过 -
#本周热榜#卤鸡脚鸭脚
42550人看过 -
紫金辣椒酱烧猪耳
6221人看过 -
沙葛鲫鱼汤
63616人看过