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自制碱水面的做法

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自制碱水面

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天气热，突然就想吃凉面，怀孕外面的面不敢去买的，只能自己做了。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 200g

、

水 80g

、

碱面 0.5g

、

盐 1g

、

栀子粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
除了面粉其他的混合化开。
步骤2/6 点击查看大图
放厨师机低速打成雪花状。
步骤3/6 点击查看大图
高速大致成团，放保鲜袋静置10-15分钟。
步骤4/6 点击查看大图
压10-15遍，覆盖保鲜膜静置10-15分钟。
步骤5/6 点击查看大图
压成自己需要的薄片，我这是四档。
最后一步点击查看大图
再压制成细面条。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-04

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