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卤味辣辣藕的做法

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卤味辣辣藕

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生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症；熟藕，其性也由凉变温，能健脾开胃，益血补心，故有补五脏、消食、止渴、生肌的功效。可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，能延年益寿，是一种很好的食补佳品。

食材清单加入采购清单

藕一个

、

剁椒 2大勺

、

盐适量

、

冰糖 15g

、

花生油两大勺

、

生姜 15g

、

桂皮3大片，茴香5颗，辣椒15克，花椒10克，酱油15克，八角10克，丁香3个。

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
所有调料先用水烧开，出香味。
步骤2/5 点击查看大图
藕（肥大的，九孔最好）.不用削皮，把两头的节切了、洗干净就好了。整个藕放到锅里炖30分钟。（或高压锅里压15分钟就可以了）
步骤3/5 点击查看大图
炖的时候放点猪肉（要肥肉），口味更好。
步骤4/5 点击查看大图
出锅的时候淋上四川的辣酱。（超市有卖，口感更好）
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(☆_☆)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-03

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