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茄子烧肉的做法

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茄子烧肉

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茄子一根

、

肉

、

蒜适量

、

姜适量

、

黑胡椒适量

、

生粉适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/3
肉切片，用生粉、老抽、少许醋及盐腌制
步骤2/3
用滚刀法将茄子切成块，易入味，蒜切碎，姜切丝
最后一步
油倒入锅中，比平时多些油，茄子吸油，姜丝、蒜煸香，腌制好的肉下锅大火翻炒，颜色由红至白，倒入茄子翻炒一会，向锅中倒入半小碗清水，盖上锅盖，焖烧一分钟，放老抽和盐及黑胡椒翻炒入味后，加上味精，盛入盘中，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-03

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