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蒜蓉西蓝花的做法

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蒜蓉西蓝花

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西蓝花又名绿菜花，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠” 蒜蓉西蓝花是一道特别简单的家常菜，做饭简单易上手，口感脆嫩，味道清新。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

西蓝花 1小颗

、

大蒜四瓣

、

红萝卜半根

、

生抽一勺

、

耗油一勺

、

糖少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
西蓝花剪成小朵，开水焯两分钟
步骤2/10 点击查看大图
红萝卜切小片过水焯一分钟
步骤3/10 点击查看大图
蒜瓣切碎
步骤4/10 点击查看大图
准备调味汁，一勺耗油一勺生抽，少许盐，五勺清水，半勺淀粉，搅拌均匀备用
步骤5/10 点击查看大图
起锅热油，油热后下入蒜末爆香（蒜末不要完全放进去，留一点点）
步骤6/10 点击查看大图
蒜香后，西蓝花和红萝卜一起倒入锅内翻炒
步骤7/10 点击查看大图
倒入调味汁，翻炒均匀
步骤8/10 点击查看大图
稍微收一下汁，就可以关火，把之前剩余的少许蒜末撒进去。
步骤9/10 点击查看大图
盛盘
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成品图

小贴士

1、西蓝花食用之前用清水泡半小时，去一下农药残余或者虫子 2、焯水的时候加一点点盐，保持西蓝花颜色亮丽 3、生抽和耗油有咸度，菜出锅时不需要再加盐了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-07

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