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宝宝的最爱-----五彩鸡丁的做法

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宝宝的最爱-----五彩鸡丁

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盛夏的季节，酷暑燥热，宝宝们都不爱吃饭，所以要就要变着花样让家里的宝宝吃出好身体。“五彩鸡丁”这道菜，非常适合家里的宝宝吃，材料丰富、营养全面、颜色更是绚丽多彩，让宝宝第一眼就会爱上这道属于她们自己的菜。从营养学方面来说，菜肴的色彩越丰富，其营养的价值更全面，这道菜有蛋白质很高的鸡肉、有维生素丰富的青豆、胡萝卜和红椒，整道菜做法简单、滑嫩清脆、五彩缤纷，非常增进宝宝的食欲。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡脯肉 250克

、

胡萝卜

、

青豆

、

红椒

、

葱

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
主料：鸡脯肉250克
步骤2/21 点击查看大图
副料;胡萝卜、青豆、红椒、葱、蒜调料：花生油、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、香油
步骤3/21 点击查看大图
鸡脯肉洗净切成小丁备用；
步骤4/21 点击查看大图
胡萝卜、红椒切丁，葱、蒜改刀备用
步骤5/21 点击查看大图
鸡脯肉丁里加盐、
步骤6/21 点击查看大图
加胡椒粉、
步骤7/21 点击查看大图
加料酒、
步骤8/21 点击查看大图
加水淀粉
步骤9/21 点击查看大图
抓匀，腌制10-20分钟；
步骤10/21 点击查看大图
锅中做水烧热后将胡萝卜丁、青豆入锅焯烫；
步骤11/21 点击查看大图
焯烫好后迅速入凉水过凉后取出控水备用；
步骤12/21 点击查看大图
锅中加油烧热，将鸡肉丁入锅滑炒；
步骤13/21 点击查看大图
鸡丁炒制变成嫩白色
步骤14/21 点击查看大图
盛出备用；
步骤15/21 点击查看大图
锅中留底油，放入葱、蒜炒香；
步骤16/21 点击查看大图
佐料炒香后放入胡萝卜丁、青豆炒制；
步骤17/21 点击查看大图
将滑炒过的鸡肉丁入锅翻炒；
步骤18/21 点击查看大图
再将红椒丁倒入锅中继续翻炒；
步骤19/21 点击查看大图
加入适量的盐调味；
步骤20/21 点击查看大图
出锅前再滴入少量的香油，
最后一步点击查看大图
翻炒后即可出锅。

小贴士

1、鸡脯肉丁在腌制时要用手抓实，这样炒出来的鸡肉丁滑嫩还入味； 2、最后炒制时要用大火快炒； 3、这道菜的配料也以依据个人口味随意添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-04

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