【川菜】泡椒鸡杂
泡椒鸡杂是一道家喻户晓的川菜,酸辣可口,鲜香十足,是下饭菜家族重要成员
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步骤1/6
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准备食材:鸡杂,泡红椒,泡野山椒,泡姜,生姜,蒜,芹菜
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步骤2/6
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将所需食材切好,将鸡胗对半切开,先横刀切再竖刀切,芹菜切段,生姜大蒜切碎,泡红椒泡山椒一半切碎,一半切段,泡姜切片
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步骤3/6
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将切好的鸡杂加入料酒,生抽,胡椒粉,生粉搅拌均匀腌制十分钟
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步骤4/6
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锅中热油,依次加入姜蒜,泡双椒碎,花椒,炒出香味后加入鸡杂,然后加入料酒生抽,再将泡椒段倒入,最后加入芹菜翻炒均匀出锅
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步骤5/6
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酸辣可口的泡椒鸡杂就做好啦
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最后一步
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最后再配上米饭,妥妥的吃两碗
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-08
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