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复刻M记经典早餐--猪柳蛋麦满分的做法

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复刻M记经典早餐--猪柳蛋麦满分

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麦当劳的猪柳蛋麦满分一直是我最喜欢的早餐。柔韧有嚼劲的英式玛芬面包，搭配香滑的鸡蛋，松软的猪肉饼下渗透出诱人的芝士。那一大口咬下去的满足与幸福感，会让早晨变得更美好！朝气蓬勃的一天，从满分早餐开启。方子出自下厨房的@Hestia_Yo。

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1小时以上 | 切墩(初级)

英式松饼胚：温水 170g

、

鸡蛋 1个

、

高筋粉 310g

、

酵母 5g

、

细砂糖 5g

、

盐 1g

、

无盐黄油 10g

、

其它：新良玉米粉适量

、

无盐黄油适量

、

馅料：芝士片 5片

、

汉堡肉饼 5块

、

鸡蛋 5个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
除无盐黄油外的所有材料，先液体后固体的顺序放入面包机桶，盐和糖对角放，面粉中间挖个小洞放入酵母。揉面10分钟后，放入黄油继续揉10分钟。
步骤2/16 点击查看大图
将面团揉圆放入大盆里，盖上保鲜膜发酵1-1.5小时。
步骤3/16 点击查看大图
发酵至两倍大。
步骤4/16 点击查看大图
揉面垫撒点面粉防粘，揉好的面团取出排气。
步骤5/16 点击查看大图
将面团分成5份，约108g/个。
步骤6/16 点击查看大图
把面团揉圆。
步骤7/16 点击查看大图
盖上盖子发酵45分钟左右。
步骤8/16 点击查看大图
发酵好的面团撒上适量玉米粉。这一步可以使面包口感微脆，颜色更加好看。
步骤9/16 点击查看大图
平底锅开中火，放入面团。煎至两面都呈金黄色取出。
步骤10/16 点击查看大图
将煎好的饼胚一分为二。
步骤11/16 点击查看大图
在面包内部涂上适量黄油。
步骤12/16 点击查看大图
放入平底锅里。
步骤13/16 点击查看大图
内部煎香即可。
步骤14/16 点击查看大图
成品。
步骤15/16 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-09

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