客家白斩鸭
世代相传，香飘两岸的美食。
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步骤1/11
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冷水下锅，放入生姜中火同煮45分钟
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步骤2/11
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蒜苗，姜丝，笋丝，薄荷叶切好备用
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步骤3/11
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切丝
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步骤4/11
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番鸭出水
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步骤5/11
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汤汁装起备用
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步骤6/11
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切成条块装碗，记得装高碗，汤汁容易浸透被吸收
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步骤7/11
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姜丝，笋丝，蒜白下锅炒微黄，放盐，放之前煮鸭肉所剩汤汁
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步骤8/11
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煮沸后铺置于鸭肉上方
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步骤9/11
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重复浇淋汤汁
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步骤10/11
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下蒜苗，薄荷叶，煮沸。反复浇淋碗内鸭肉。5-8遍的反复浇淋。
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最后一步
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出锅，香喷喷。。。
客家硬菜。年节必吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-10
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