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无锡排骨的做法

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无锡排骨

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排骨～排骨～

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肋排 500g

、

冰糖适量

、

老抽适量

、

香醋适量

、

白醋适量

、

料酒适量

、

姜适量

、

番茄沙司适量

、

油适量

、

盐适量

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把猪肋排切小块，用热水洗净去血水。
步骤2/6 点击查看大图
用老抽、盐、料酒腌上1个小时入味。
步骤3/6 点击查看大图
在锅里倒少许油将排骨煎至两面金黄。
步骤4/6 点击查看大图
锅洗净，重新入油放几片姜爆香。
步骤5/6 点击查看大图
倒入排骨翻炒，倒入番茄沙司、白醋、料酒，盖上盖子焖半分钟。开盖放冰糖，多放些！倒入温水（这里注意，一定要温水，冷水会影响最后肉的口感）加盖中小火焖40分钟。
最后一步点击查看大图
最后一步很重要，起锅前淋入香醋～撒些白芝麻点缀一下～～耶～好啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-04

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