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酒香奶盖咖啡冻的做法

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酒香奶盖咖啡冻

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母亲节到啦，除了送妈妈礼物，做一道菜给妈妈，还可以做一款饭后小甜点哟——酒香奶盖咖啡冻。妈妈以前很爱喝咖啡，但是现在睡眠不是很好，从以前一天2杯咖啡，到现在只能上午喝一杯咖啡啦。这一杯小小的咖啡冻，得到了妈妈的好评，开心~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

格兰特速溶咖啡粉 4g

、

80度水 300ml

、

细砂糖 30g

、

淡奶油 40ml

、

荔枝酒 10ml

、

吉利丁 3g

烹饪步骤

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3g
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将咖啡粉倒入量杯。
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放入白砂糖。
步骤4/14 点击查看大图
倒入80°水。
步骤5/14 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
放入提前泡软的吉利丁片。
步骤7/14 点击查看大图
将咖啡液倒入喜欢的杯子。
步骤8/14 点击查看大图
这是装好的咖啡液，放入冰箱冷藏4小时。
步骤9/14 点击查看大图
量杯倒入10g牛奶。
步骤10/14 点击查看大图
倒入40g淡奶油。
步骤11/14 点击查看大图
倒入荔枝酒。
步骤12/14 点击查看大图
把它们混合均匀之后倒入已经凝固的咖啡冻上。
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1.吉利丁需要用水提前泡软，如果室温过高，可以放入冰箱冷藏泡软。 2.荔枝酒可以用其他酒代替，比如咖啡酒，朗姆酒等。 3.如果喜欢的话，可以在奶盖里面加入适量的咖啡粉。 4.可以在奶盖表面撒上咖啡粉装饰。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-11

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