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仿真柠檬小蛋糕的做法

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仿真柠檬小蛋糕

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10-30分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 100克

、

鸡蛋 2个

、

泡打粉 2克

、

糖粉 30克

、

柠檬一个

、

黄油 80克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1、首先准备好食材：黄油是为了增添奶香味，没有的话可以直接用食用油。
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2、接下来，在碗中磕入2个鸡蛋，加入柠檬皮屑，再加入糖粉，用手动打蛋器给它搅拌均匀
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3、然后，再将低筋面粉和泡打粉一起过筛到大碗中。再用蛋抽给它们搅匀。
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4、紧接着，将黄油切成小块，再隔水加热至黄油溶解成液态。
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5、之后，将融化的黄油液体倒入刚刚的面糊碗中。
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6、接下来，用手动打蛋器朝着一个方向不停地搅拌，直到把它们完全融合即可。
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7、此时，我们可以准备一个裱花袋，将面糊装入到裱花袋中，
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8、最后，将面糊挤入到模具中，8分满即可，这个配方可以做7个，如果做满模的话需要约4个鸡蛋，材料翻倍即可。
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9、烤箱预热，设置成上下火180度，烤焙13分钟左右，蛋糕周边出现焦黄色即可。
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10、将烤好的蛋糕立即从烤箱中取出，稍微放凉就可以吃啦，放了柠檬的蛋糕吃起来特别的清爽，甜而不腻。
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成品

小贴士

1、烤箱的温度和时间仅供参考，请根据自家的实际情况酌情掌握。 2、糖粉没有的话可以用白糖、白砂糖来代替。泡打粉要用无铝的。 3、柠檬只用到柠檬皮，用刨刀刨下来即可，不要里面的白色部分，因为吃起来会发苦。 4、黄油没有的话可以用玉米油、葵花籽油来代替，不要用味道大的花生油和菜籽油。 5、蛋糕的面糊挤入8分满就好，太多的话在烤制的过程中会膨胀，导致面糊溢出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-11

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