香煎浇汁鳕鱼
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超市买回的鳕鱼放冰箱给忘记了,周末翻冰箱给翻了出来,鳕鱼刺少肉嫩清蒸或香煎很适合老人孩子吃。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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化开冻的鳕鱼片稍用手挤一下水分,两面摸少许的盐。葱切段姜切丝,锅里油热五成放入鱼片,小火慢慢煎至两面微黄。
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步骤2/3
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不要翻的太勤,我用筷子不小心翻碎一块,不影响吃但会影响卖相,还好有两块完整的。
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最后一步
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把鱼片放盘子,锅里放一点油烧热放葱花炒出香味放入生抽、蚝油、白糖还有一点点水,烧开浇在鱼片上即可。
小贴士
鱼片因为没拍生粉所以比较容易碎,尽量的不要翻的太频繁,等一面定型后用铲子慢慢翻面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-11
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