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木有粉丝的简易版炒合菜的做法

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木有粉丝的简易版炒合菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

绿豆芽 500g

、

猪里脊肉 50g

、

鸡蛋 2个

、

韭菜一小把

、

大葱适量

、

姜适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

味极鲜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备工作:绿豆芽洗净后控水装盘，鸡蛋打入碗中，韭菜摘干净洗净后切断，里脊肉切丝，大葱切成葱花，姜切丝
步骤2/10 点击查看大图
锅烧干后倒入适量食用油，开中火，转动炒锅，使锅壁上均匀裹上一层食用油。油烧热后沿着锅壁四周围圈倒入鸡蛋。也可以直接将鸡蛋倒入锅中后转动锅子，总之尽量让鸡蛋炒出来后薄薄的，那样更香。鸡蛋炒好后盛出备用。
步骤3/10 点击查看大图
锅里倒入适量食用油，可以比平时炒菜油量多一些，开中火。油热后倒入肉丝快速翻炒，肉变色后倒入葱花和姜丝继续翻炒至出香味。
步骤4/10 点击查看大图
倒入适量味极鲜后爆香（我家炒菜一般都用鲁花这个味极鲜，味道真的很nice）
步骤5/10 点击查看大图
倒入豆芽后开大火爆炒
步骤6/10 点击查看大图
豆芽八分熟后倒入鸡蛋和韭菜后转小火翻炒半分钟
步骤7/10 点击查看大图
倒入适量食盐，鸡精调味儿，大火翻炒均匀即可出锅
步骤8/10 点击查看大图
出锅啦!
步骤9/10 点击查看大图
来个近距离的
最后一步点击查看大图
就着馒头很香呦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-11

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