低卡全麦黑米豆乳盒子
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步骤1/9
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紫米先浸泡一夜后,将水倒掉,倒入锅中,放入水 蜂蜜 玉米油 按煮饭键
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步骤2/9
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紫薯切段放入锅中蒸熟后,将紫薯去皮,压成泥,倒入牛奶搅拌均匀
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步骤3/9
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将蛋黄蛋白分离分别放入无水无油的盆里,烤箱预热150度(烤箱温度根据自家烤箱脾气而定)烤盘铺上油纸,蛋黄加入糖 玉米油 牛奶用蛋抽搅拌均匀
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步骤4/9
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搅拌好的奶糊加入过筛的低粉 黑米粉 全麦粉(全麦粉的麦麸我是也放进去啦),用蛋抽Z形搅拌均匀
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步骤5/9
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将蛋白内滴入几滴柠檬汁,中速打至变白并有丰富的大气泡时加入三分之一的糖,蛋白打致细腻时加入三分之一的糖,蛋白打致有纹路时加入剩余糖,打发致湿性发泡,提起打蛋头有大弯钩即可
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步骤6/9
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将三分之一的蛋白舀进蛋黄糊中翻拌均匀,然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌加切拌均匀,并适当的转动盆(不可一边拌一边转)
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步骤7/9
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拌好的面糊从15厘米的高度倒入烤盘中,用刮板轻轻刮平,轻轻震几下,震出大气泡,然后放入预热好的烤箱内。烤完后拿出晾凉备用
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步骤8/9
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将糖与蛋黄搅拌均匀,筛入低粉和玉米淀粉,同时将豆浆放入奶锅中小火煮沸,分多次将豆浆倒入蛋黄糊中,并不停的搅拌,一定不能一次倒入太多,会把蛋黄烫成蛋花的,豆乳搅拌好后倒入锅中,小火煮,并且不停的搅拌,等到豆乳浓稠后关火,装好盖上保鲜膜备用
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最后一步
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接下来就是组装了,将蛋糕胚切成盒子一样的大小,盒子底部放一层蛋糕胚,然后铺一层紫米陷,再放一层蛋糕胚,放一层紫薯泥,再铺一层豆乳,最后晒如一层熟黄豆粉就好啦
这个豆乳属于低卡哦,减肥的小可爱也可以吃点的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-12
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