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【红烧带鱼】了不起的民间烧鱼大法，一做就会！

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带鱼肉质肥嫩，清蒸、干煎或红烧都十分鲜美，这次要分享你的便是红烧做法，不光是烧带鱼，烧其他鱼也一样通用哦！开始稍稍葱姜腌制去腥，再下锅煎一煎，鱼肉更为香酥可口，最后进行调味焖烧，简单又家常，谁都会喜欢！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

带鱼 500克

、

料酒 15毫升

、

生抽 15毫升

、

老抽 15毫升

、

陈醋 15毫升

、

八角 2个

、

葱 1把

、

姜 1块

、

蒜 3瓣

、

糖 15克

、

盐 5克

、

胡椒粉 5克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
腌制带鱼：带鱼中加入姜丝、盐、料酒，腌制20分钟；
步骤2/3 点击查看大图
煎带鱼：腌制好带鱼，厨房纸吸干水分，下油锅煎至两面金黄；
最后一步点击查看大图
红烧：带鱼放置锅边，下姜蒜、八角爆香、葱段，倒入生抽、老抽、糖、醋、白胡椒，加开水，大火收汁，出锅撒少许葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-12

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