豆沙餐包
这款餐包可以做原味,也可以包肉松,豆沙各种馅儿,也是一款适合新手上手的面包配方
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步骤1/10
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除了黄油和盐,称好其他材料开始揉面
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步骤2/10
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揉到7成膜加入黄油和盐,直到揉出薄而有力的手套膜,取出面团室温发酵一个小时
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步骤3/10
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发酵到两倍大
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步骤4/10
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一发后放案板上排气
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步骤5/10
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分割每个50克,豆沙15克
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步骤6/10
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包好豆沙,开始第二次发酵
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步骤7/10
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发酵到两倍大预热烤箱
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步骤8/10
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风炉170度烤15分钟
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步骤9/10
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出炉咯,稍微晾凉就转移到晾网,降到手温就装袋密封好
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最后一步
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这里的清水是用的莱卡净水壶过滤的直饮水,做面包各方面更稳定
如果天气炎热,清水记得要用冰水哦,这样可以更好的控制面团温度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-13
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