自制鱼豆腐
今天小姿教你在家做货真价实、含有鱼肉的鱼豆腐，入口软嫩，柔韧有弹性，既可以作为食材，涮火锅的话也能来上一份。刚蒸好的鱼豆腐Q软的口感9个月左右的宝宝就都可以吃。 这不刚做好的鱼豆腐馋的小姿口水都流出来了，尝一口外表脆口，内里的鱼肉非常Q弹，蘸辣椒酱或者直接吃都很美味哦~吃着吃着我就怀疑之前在火锅店吃的鱼豆腐到底里面有没有鱼肉？感觉就是在吃一堆添加剂加淀粉糊弄的鱼豆腐。
-
步骤1/15
点击查看大图
龙利鱼去掉白色的筋，切小块
-
步骤2/15
点击查看大图
龙利鱼加入一勺胡椒粉、一勺料酒，5克葱姜放入料理机打成泥状
-
步骤3/15
点击查看大图
鱼泥中鸡蛋1个，沿着一个方向搅拌均匀，最后加入木薯淀粉继续搅拌上劲
-
步骤4/15
点击查看大图
直到鱼泥顺滑没有干粉。
-
步骤5/15
点击查看大图
模具抹油，鱼泥倒进去铺平
-
步骤6/15
点击查看大图
冷水上锅，大火蒸15分钟。
-
步骤7/15
点击查看大图
稍凉后，倒扣脱模
-
步骤8/15
点击查看大图
用刀分割成小块
-
步骤9/15
点击查看大图
放入油锅，油炸至表面呈金黄色，捞出即可食用~
-
步骤10/15
点击查看大图
用龙利鱼做的鱼豆腐，加入鸡蛋和木薯淀粉，口感Q弹，新鲜美味
-
步骤11/15
点击查看大图
真正有鱼肉的自制鱼豆腐，学会后再也不缺火锅料了
-
步骤12/15
点击查看大图
讲真，试过自己做你会发现之前吃的只能叫淀粉丸
-
步骤13/15
点击查看大图
龙利鱼的华丽变身，真的有鱼的鱼豆腐～
-
步骤14/15
点击查看大图
货真价实、含有鱼肉的鱼豆腐，入口软嫩，柔韧有弹性
-
最后一步
点击查看大图
刚做好的鱼豆腐馋的小姿口水都流出来了，我的V心公号：个性胜过姿色，欢迎关注，有任何不懂的问题可以咨询我
1、打鱼泥的时候觉得干的话可以加一点水。
2、 炸鱼豆腐的时间不需要很长，变色后就可以捞出，放凉后颜色还会变深。
3、油炸的时候不要多放，它会涨的，凉了自然就塌下去了。
4、鱼泥放入烤盘时，一勺一勺加多按按，以免里面有空隙。
5、木薯淀粉可使口感更Q弹，使用其他淀粉代替也是可以的
6、鱼蓉一定要搅拌上劲，不然蒸出的鱼豆腐会散开，口感会不好吃。
7、调味料不要太多，挤点柠檬汁也可以去腥的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-14
鱼豆腐的相关分类
鱼豆腐的相关推荐
-
无油无粉榛仁脆饼
31101人看过 -
解暑——桂花杏仁豆腐
504163人看过 -
【女王厨房】榛子酥 琅琊榜特供
95075人看过 -
桑葚杏仁蛋糕
15245人看过 -
栗子窝窝头
687808人看过 -
粗粮也美味-香甜玉米馒头
739298人看过 -
五彩薄脆饼 #520，美食撩动TA的心！#
171185人看过 -
西梅果酱
202721人看过 -
一锅山楂做三种小点：山楂糕/山楂卷（果丹皮）/糖拌山楂条
736961人看过 -
葱香咸口儿玛格丽特饼干（入口即化、咸甜适中！最终版本）
87584人看过 -
南瓜毛毛虫面包
275811人看过 -
粉蒸肉
22486416人看过
