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酥香红豆饼的做法

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酥香红豆饼

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买了烤箱基本很少烤自己做的东西，最近有时间用家里面剩的材料做了个棒棒的酥香红豆饼！接下来跟大家分享下食材⬇ 【面粉鸡蛋清水糖红豆食用油】这些食材大家家里面肯定有啦，没有的话也能很好找到替用的食材，比如红豆可以换紫薯等^O^ 第一次尝试具体的用量【准备两个大点的碗，一个碗和油皮，一个碗做油酥】 ↘

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

油皮

、

面粉 300g

、

食用油 15g

、

清水适量

、

白砂糖 40g

、

油酥

、

面粉 200g

、

食用油 100g

、

馅

、

红豆少许

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1⃣和油皮300g面粉1个鸡蛋40g白砂糖(喜欢更甜些适量多加)，15g食用油(凉油就行)适量清水(由于面粉吸水性不同，水少量分多次加，面团要揉起来不粘手)揉成面团，表面抹点油，保鲜膜包上，醒面40分钟2⃣做油酥200g面粉 100g左右的食用油(凉油)搅拌均匀就可以，放一边备用。3⃣馅料可以按自己喜欢的选择我加的红豆，泡好的红豆煮下，煮好放碗里加糖搅拌，不要汤汁呢4⃣醒好的油皮，不用揉，和油酥一起分成同等数量的小剂子，油皮把油酥包起来，擀成牛舌状，反复两三次，放五分钟。醒好的剂子擀圆包入馅料，全部包好再醒五分钟，接下来擀成你喜欢的形状，建议不要擀太厚。5⃣涂抹一层蛋液，撒上芝麻，用刀划几刀。6⃣烤箱180度预热，烤20分钟左右。现烤出来吃饼皮很酥，放第二天吃的话它会变得酥软也很好吃。朋友们可以试着做下，自己做的干净卫生美味还有成就感！

小贴士

和油皮水的用量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-14

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